番茄是喜溫的果菜，適應(yīng)性強，也比較耐低溫。在6~35℃范圍中均可以生長。但植物體生長發(fā)育的*佳溫度，白天為20~25℃，夜間為15~18℃，高于35℃或低于10℃，則生長和發(fā)育明顯受阻。根際溫度以20~26℃*佳，高于33℃和低于13℃時，根系生長變緩。當(dāng)氣溫降到-1℃~-3℃時，將會發(fā)生凍害。保護地設(shè)施的選擇，北方以節(jié)能型日光溫室和加溫型玻璃或塑料連棟溫室為佳，非加溫型大棚可進行短季節(jié)栽培，南方可選用連棟塑料大棚或其他保護方式。
番茄喜光，對光照條件反應(yīng)敏感，當(dāng)光照不足，特別是當(dāng)遇到連續(xù)陰天時，常會引起落花落果，降低產(chǎn)量。正常發(fā)育時光照要求為3萬~3.5萬勒克斯以上。冬春季節(jié)自然光照往往不足。尤其在高寒地區(qū)，往往不足3萬勒克斯，因此在溫室或塑料大棚內(nèi)，光照更差。在低溫弱光的保護設(shè)施內(nèi)，易使植株徒長，開花少，營養(yǎng)不良，坐果少，還易發(fā)生各種生理障礙和病害。因此，應(yīng)當(dāng)根據(jù)日照量來改變溫度管理。當(dāng)遇陰、雪天光照不足時，晝夜溫度都要比晴天控制低一些，可降低4~7℃。選擇耐低溫、弱光的溫室番茄品種，是解決以上問題的良好途徑。
番茄根際濕度要求高，適宜的基質(zhì)水分維持在60%~80%，結(jié)果盛期不能缺水�？諝鉂穸染S持75%~80%較為適宜；低于50%，不能正常坐果；而濕度太高，不僅阻礙正常授粉，而且容易發(fā)生莖葉徒長，使病害蔓延。一般在保護設(shè)施中，應(yīng)側(cè)重于防止空氣濕度過高。
番茄適宜的根際PH為6.5左右，在我國北方鹽堿性強的地區(qū)土壤栽培難以達到，但人工培植的無土基質(zhì)可以通過多種基質(zhì)的混配來達到。
在保護地環(huán)境下，冬季較高的溫度需要與番茄對二氧化碳?xì)怏w需求的矛盾往往十分突出�？諝庵械亩趸紳舛仍�300微升/升左右，保護環(huán)境中白天往往低于該值。而在300~1000微升/升的二氧化碳?xì)怏w濃度下，其光合作用與二氧化碳濃度成正比，此時維持較高的溫度也有利于光合作用。
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