（1）品種選擇：選冬性強、耐抽薹、抗病、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，如文圖拉、綠金蘭1號、加州王等。

（2）浸種催芽：先用20℃~25℃溫水浸12小時后加入“九二〇”或愛多收等激素，再浸12小時。將吸脹的種子清洗濾干，裝入濕布袋放入催芽箱內(nèi)催芽3~5天，溫度控制在17℃左右，每天翻洗1次，待30%~50%的種子露白時即可播種。

（3）苗床準備：北京地區(qū)多在加溫溫室和日光溫室中播種育苗，實行平畦撒籽播種。苗床土要肥沃、細碎，畦面要平。床土配制時，用沒有種過芹菜的肥沃園土6份、充分腐熟的有機肥4份，每平方米苗床再加入0.5千克三元復合肥和適量的微量元素。床土要混勻過篩，床土厚度為1~2厘米。也可以用1份蛭石加3份草炭，進行穴盤無土育苗。于1月中旬播種育苗。

（4）苗期管理：苗期溫度，白天控制為20℃~25℃、夜間為13℃~15℃。苗期水分不宜過多，要及時除草，不分苗的可適當間苗，有條件的zui好進行1次分苗。定植前10天左右加大通風，降低晝夜溫度，夜間zui低溫度降到0℃左右，以提高對外界環(huán)境條件的適應(yīng)能力。

（5）整地、施肥、定植：定植前每667平方米增施磷酸二氫銨25~30千克，硫酸鉀10~15千克，再施1千克硼肥，做成1~1.5米寬的平畦。于3月中下旬定植。本芹定植約3萬株。西芹7000~8000株。

（6）田間管理：定植初期，外界氣溫較低，芹菜生長緩慢，待定植水滲后要連續(xù)中耕松土3~4次，深3~5厘米，每次間隔5~7天，以提高地溫，促進生根發(fā)苗。當心葉開始生長之后，大量側(cè)根長出，吸收水肥量加大，要增加澆水施肥次數(shù)。每隔5~7天澆1次水。保持土壤濕潤。隔1次水追1次肥，zui好是化肥和稀糞交替追施。臨近采收前不要追施稀糞。化肥以尿素、硫酸銨為主，每667平方米每次施15千克左右。同時注意每667平方米還要施15~20千克鉀肥。

如采收前半個月噴施30~50毫克/千克的赤霉素1~2次，增產(chǎn)效果顯著。

（7）病蟲害防治：春茬露地芹菜病蟲害主要是斑枯病和蚜蟲，要及時防治。防治方法參見芹菜病蟲害防治。